Involtini di pollo agli spinaci gratinati al pistacchio

Adoro la croccantezza della gratinatura e da qualche tempo volevo sperimentare l'aggiunta di granella di pistacchio al pan grattato. Devo dire che il risultato è ottimo ed il sapore inconfondibile del pistacchio rende i piatti più sfiziosi. Oggi la gratinatura al pistacchio l'ho provata sui dei succosissimi involtini ripieni di spinaci, prosciutto e formaggio filante ed il risultato è stato strepitoso.



Il procedimento è molto semplice e le dosi sono per 2 persone.

Prima di tutto lessate gli spinaci, freschi o surgelati.
In una ciotola mescolate il pangrattato con pistacchi tritati, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.

Prendete 4 fettine di petto di pollo e battetele con il batticarne, mettete al centro una bella fetta di prosciutto, un po' di spinaci e mezza fettina di formaggio filante. Richiudete bene gli involtini aiutandovi con gli stuzzicadenti, bagnateli con un po' d'olio e panateli nel gratin precedentemente preparato.

Mettete gli involtini su una teglia con carta forno e fateli cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti e per altri 5 minuti attivate il grill per permettere alla crosticina di formarsi.

Servite con contorno di pomodorini freschi o altre verdurine a vostra scelta.

E' un ottimo piatto che si prepara in poco tempo e il mix di croccantezza della gratinatura al pistacchio e morbidezza del ripieno farà impazzire grandi e piccini.

Buon appetito, Ornella

Potrebbe interessarti

Spinaci 6871479222386304593

Posta un commento

  1. Ciao, ho appena incontrato il tuo blog, in bocca al lupo, ti seguo con piacere, alla prossima!!!

    RispondiElimina
  2. effettivamente la gratinatura con il pistacchio è molto più golosa di una gratinatura classica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Proprio così, risulta più sfizioso!
      Grazie

      Elimina

emo-but-icon

Recenti

Commenti

Chi sono

Mi chiamo Ornella, ho 33 anni e sono moglie e mamma a tempo pieno, adoro cucinare e molto meno lavare i piatti ;-P
Per me cucinare è ricercare nuovi sapori e trovare combinazioni particolari che possano sorprendere me e la mia famiglia... e spero anche voi che mi leggete!

Seguimi



item