Focaccia alle cipolle, patate e pomodorini

Quant'è buona e sfiziosa la focaccia? Personalmente l'adoro e ne mangerei una fetta dopo l'altra, facendo inebriare ogni mia singola papilla gustativa del suo tipico sapore salaticcio e pepato, del dolciastro della cipolla e dalla soffice consistenza delle patate. Quindi perché non provate anche voi? Seguitemi in questa ricetta per preparare insieme una buonissima focaccia alle cipolle con patate e pomodorini freschi.

Focaccia alle cipolle, patate e pomodorini

Per 5-6 persone preparate una teglia di circa 25x35cm. Impastate 600gr di farina 00, 200gr di acqua, 100gr di latte, un cubetto di lievito di birra, 50gr di olio d'oliva, 10gr di zucchero e 15gr di sale. Stendete l'impasto aiutandovi con le mani, di solito evito di usare il mattarello in modo da dare alla pasta una consistenza meno uniforme e mantenerla più soffice. Adagiatela dentro la teglia già foderata di carta forno, foratela con una forchetta a casaccio su tutta la superficie, copritela e lasciatela lievitare per un ora circa.

Impasto della focaccia Condimento della focaccia

In una ciotola emulsionate un po' di acqua, olio, sale e pepe. Spennellate uniformemente tutta la superficie della focaccia con questo composto, adagiate sopra le cipolle affettate grossolanamente, alcune fettine di patate precedentemente sbollentate per un paio di minuti, dei pomodorini freschi tagliati a metà, alcuni rametti di rosmarino ed infornate per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.

A fine cottura tagliate la focaccia a fette e gustatela, magari accompagnata da una buona fetta di prosciutto cotto.

Buon appetito, Ornella

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  1. ottima focaccia, gustosa e invitante! a presto!

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    1. Grazie Federica! È veramente sfiziosa,non vedo l'ora di rifarla :-) a presto!

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  2. Che meraviglia Ornella, bravissima! Mi prende parecchio ^_^

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    1. Il problema è che inizi con una fetta, poi due, poi tre e poi non ti fermi più :-D

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  3. Ottima idea, ispira tanto anche a me!
    La devo aggiungere al menù del giorno della pizza, che nella mia dieta non può mancare MAI!
    Complimenti, mi piace!

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    1. Grazie Roberta, sono contenta ti piaccia! Piace molto anche a me :-)

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  4. Focaccia con gusto particolare, ma da provare assolutamente ☺ grazie e complimenti!! http://coccinellecreative.blogspot.it/

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Chi sono

Mi chiamo Ornella, ho 33 anni e sono moglie e mamma a tempo pieno, adoro cucinare e molto meno lavare i piatti ;-P
Per me cucinare è ricercare nuovi sapori e trovare combinazioni particolari che possano sorprendere me e la mia famiglia... e spero anche voi che mi leggete!

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